jan 27 2010
Macaron à la mure
Ingrédients :
- 350g de mûres
- 100 g de sucre
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1g d’agar-agar
Préparation de la ganache à la mûre
- Tout d’abord, portez à ébullition les mures, le sucre et le jus de citron pendant une dizaine de minutes
- Passez le tout dans un blender ou un moulin à purée fin
- Reportez à ébullition pendant 2 ou 3 min en y ajoutant l’agar-agar
- Laissez refroidir
- Lorsque la préparation est bien prise , remplissez une poche alimentaire de votre ganache à la mûre et montez vos macarons.
